El Café Honey Pure Mountain es un café de especialidad colombiano que destaca por su proceso de beneficio "honey" o "miel". Este método de procesamiento se sitúa entre el proceso natural y el lavado, donde las cerezas de café se despulpan y se dejan secar con parte del mucílago adherido al grano. Este mucílago, rico en azúcares y nutrientes, aporta al café un perfil sensorial único, caracterizado por una acidez balanceada, dulzor pronunciado y notas afrutadas.
CAFÉ HONEY PURE MOUNTAIN
$ 38.000
 | ORIGEN: | Quipile, Colombia. |
 | ALTIRUD: | 1400 – 1850 m.s.n.m. |
 | PROCESO: | Café verde con miel en canecas con proceso. |
 | VARIEDAD: | Castillo. |
 | AROMA: | Miel, caramelo y frutas tropicales. |
 | SABOR: | Suave con dulzura natural sedosa. |
 | CUERPO: | Cremoso. |
 | ACIDEZ: | Cítrica. |
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